1.Arancini: Los arancini son bolas de arroz rellenas y fritas que se encuentran en toda Sicilia, y Palermo no es la excepción. Estas delicias crujientes están rellenas de ragú de carne, queso mozzarella y guisantes. Puedes encontrarlos en diferentes tamaños y variedades, como arancini al ragú (con salsa de carne) y arancini al burro (con mantequilla y queso).
2.Pane con Panelle: Este es un clásico sándwich siciliano que consiste en pan relleno con panelle, que son frituras de harina de garbanzo. Las panelle son crujientes por fuera y suaves por dentro. Se sirven calientes y se pueden agregar condimentos como limón, sal y pimienta.
3.Stigghiola: Si estás buscando algo más aventurero, te recomiendo probar las stigghiola. Estas son brochetas de intestinos de cordero marinados y asados a la parrilla. Tienen un sabor único y se sirven con limón y sal. Puedes encontrar puestos de stigghiola en los mercados callejeros de Palermo.
4.Pane ca Meusa: Otro sándwich popular en Palermo es el pane ca meusa, que consiste en un pan relleno de bazo de ternera cocido lentamente en grasa. Se puede comer con o sin sal y se sirve caliente. Es una opción sabrosa y contundente para aquellos que deseen probar algo auténticamente siciliano.
5.Sfincione: El sfincione es una especie de pizza siciliana que se caracteriza por su masa esponjosa y cubierta generosamente con salsa de tomate, cebolla, queso, anchoas y migas de pan. Se hornea en horno de leña y se corta en porciones cuadradas. Es una delicia salada y sabrosa que no puedes dejar de probar en Palermo.
6.Cazzilli: Los cazzilli son croquetas de papa y berenjena fritas. Se preparan con puré de papas, berenjenas asadas, queso pecorino, huevo y pan rallado. Son crujientes por fuera y suaves por dentro, y se sirven calientes. Puedes disfrutarlos solos o con una salsa picante para darles un toque extra de sabor.
7.Pani ca’ Meusa: Si te gustan los sabores intensos, no puedes dejar de probar el pani ca’ meusa. Este es un sándwich relleno con milzas (pulmón de ternera) cocidas y sazonadas con sal, limón y pimienta. Es una experiencia culinaria única y una delicia para los amantes de los sabores fuertes.
8.Cannoli: No puedes visitar Palermo sin probar los famosos cannoli sicilianos. Estos dulces consisten en tubos de masa frita rellenos de ricota dulce y decorados con frutas confitadas, chocolate rallado o pistachos. Son una auténtica delicia y se pueden encontrar en muchas pastelerías y puestos callejeros en Palermo.
9.Gelato: Para refrescarte durante tu recorrido por las calles de Palermo, no puedes dejar de probar el gelato italiano. Hay muchas heladerías en la ciudad que ofrecen una amplia variedad de sabores, desde los clásicos como el chocolate y la vainilla hasta opciones más exóticas como el pistacho siciliano o el limón. Disfruta de un cono o un vasito de gelato mientras te paseas por las encantadoras calles de la ciudad.
Estos son solo algunos de los platos de cocina callejera que debes probar en Palermo. La ciudad está llena de sabores auténticos y deliciosos que te permitirán disfrutar de la auténtica gastronomía siciliana.
